Ertragsreduzierter Rebschnitt, sowie umweltschonente Anbaumethoden.
Dauerbegrünung, eine organische Humusversorgung je nach Bedarf des Bodens sowie Sorgfältige Pflege und Schutz der Reben, sind unverlässlich zur Erzeugung von Spitzenweinen. Unter Ausnutzung der optimalen Witterungsbedingungen werden die Trauben sehr spät geerntet, um so eine physiologische vollreifes und gesundes Lesegut zu erhalten.
